26日，本报发起成立了济南“半份点餐联盟”，受到社会各界广泛关注，众多读者表示支持的同时，银座佳悦大酒店、舜耕山庄等知名餐饮企业踊跃加入联盟。今天，新浪微博“济南半份点餐联盟”开通，欢迎餐饮企业和广大读者加入、关注。
27日，银座佳悦大酒店餐饮总监张仁军向记者介绍，为杜绝浪费，25日开始，该酒店针对消费套餐的食客推出了部分小份菜。比如软炸虾仁，之前就算只有六七位客人，虾仁也是20个，经常剩下。推出小份菜后，改成按人数计算每人两个虾仁，基本杜绝了浪费现象。
据介绍，该店的不少原来分量较大的菜品都推出小份，客人如果觉得哪道菜不够吃，酒店可以免费加餐。这样，可以在食客满意和杜绝浪费方面找到最佳契合点。此外，该酒店还在自助餐区域打出“我们是‘光盘’族，对浪费说no”的提醒，并针对宴会食客推出免费打包服务，对食客离席时进行提醒。张仁军介绍，其实不少食客自己也觉得剩菜可惜，但大家都不打包，每个人都觉得不好意思。服务员提醒一下，能起到“给个台阶下”的作用，目前来看效果很不错。
得知本报发起成立了“半份点餐联盟”，舜耕山庄行政总厨王斌表示，一定会积极参加。作为鲁菜传承酒店，该店的九转大肠一直点击率很高，但因分量较大，经常会剩下。下一步，将推出该菜品的位上版。为配合本次活动，目前，该店正准备将一批类似的大份菜进行“瘦身”，配合主菜单推出简易菜单，让食客在品尝美味的同时，不会浪费。同时，该店让点菜师在顾客点菜时主动提醒，“菜已经够吃了，不够的话稍后可以再点”，争取通过这种“光盘行动”，做到“客人离开时所有的盘子都是空的”。
27日起，济南半份点餐联盟开通微博。欢迎广大市民关注新浪微博“济南半份点餐联盟”进行互动；有意加入联盟的餐饮企业，可以通过微博留言或拨打党报热线82068110进行申请。(记者 胡磊)
