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饮酒的礼仪 品茶的礼仪 喝咖啡的礼仪
发表时间::2012-07-23 10:07:00来源:

  料理-和敬清寂承唐风

  ①在日本式的房间里吃饭,如果有壁龛,则壁龛前的座位为上座;如果没有,则里面的是上座;主客左侧是次主客。

  ②用小餐具盛的菜可以端在手里吃,大餐具适宜放在桌上,夹着吃用,带汁的东西放在碗里吃。

  ③日本料理和中餐一样,都使用筷子。但不宜整个手握住筷子或使筷子交叉。

  日式料理菜式讲求清淡,且有“过午不食”的习俗。

  给客人斟酒时,要右手持壶,左手托底,壶嘴绝不能碰到杯口。

  饮酒-美酒敬“佳人”

  ①在主人或侍者斟酒时,不要忘记要道谢。必要时,还需起身站立,或欠身点头行礼。

  ②敬酒时,应表示祝愿、祝福的意思。

  ③在他人敬酒或致辞时,应停止用餐或饮酒,认真倾听。

  ④提议干杯时,宜起身站立。

  ⑤男士不宜首先提议为女士干杯,晚辈、下级不宜首先提议为长辈、上级干杯。

  ⑥敬酒不宜过量,要适可而止,以免令人尴尬。

  ⑦假如因为生活习惯和健康等原因不能饮酒,可以向大家申明自己不能饮酒的客观实际原因;或主动以其他饮料代酒;或委托亲友、部下、晚辈代为饮酒。

  ⑧他人为自己斟酒时不宜强硬推辞。

  在中餐中,主人亲自敬酒后,应当回敬主人。

  西餐宴会上,常常是只祝酒不劝酒,只敬酒而不真正碰杯。

责任编辑:崔 永久
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